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又來了~~

再開始抱怨之前,大家也可以回顧一下這篇:醬油是酸性還是鹼性的?

不管你剛剛有沒有點下醬油那個連結,我都希望在這邊傳達一個概念:

所謂的科學,就是將你日常生活中理所當然、習以為常甚至是不可思議的東西,進行驗證,之後給他一個類似合理的解釋的學問。

今天這個問題,是源自我在fb看到的一篇文章:

D1   

D2  

 不要叫我解釋這篇,我只是要證明其中一句話:「許多的茶都是酸性的」

根據印象中,茶裡面有一個很重要的成份,就是他讓你心悸和睡不著的,就做茶鹼,既然叫做茶鹼,基本上他就不太會是酸的,不然就叫茶酸就好了。

也確實,根據Merck index 的說明,茶鹼的pKa=8.77,所以是鹼性的。

不過我們今天討論的不是茶鹼的酸鹼性,是「茶」,也就是說,必須要把茶裡面的其他化合物都考慮進去。

所以要如何知道呢?超級簡單,直接測就好了!

所以今天的主角們就是這17種茶

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檢驗試紙

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以下就是結果:

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靜岡綠茶,應該是7

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阿里山烏龍茶,應該是7

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嫩芽茶,應該是7

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嫩芽茶四季紅,7接近8

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御茶園無糖綠,應該是7

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每朝,應該是6

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茶裏王:7

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冷泡茶:7接近6

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爽健美茶:7

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普洱茶16茶:7接近8

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爽健美茶黑覺醒:7

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美顏社大馬士革玫瑰,沒意外,4

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純喫茶無糖綠:6接近7

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純喫茶檸檬紅:不意外3

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茶湯會碳焙鐵觀音:6接近7

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 立頓茗閒情:7 

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有機和諧紓壓茶:7

結論:多數茶幾乎都是接近中性的,水果茶和調味茶比較有可能是酸性 

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